Роль молочнокислых бактерий и дрожжей в формировании качества хлеба

Обзорная информация

Р. Рахманкулова

А 1982

Местоиздаване

Москва

Година на издаване

1981

Страници

24 с. : с табл.

Класификационен индекс

УДК	Значение
УЛ 41	УЛ 41 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Забележка: Библиогр. с. 23-24 Изд. М-во пищевой пром. СССР Офсет Авт. не е отбелязан на кор.
Системен №: 53100