Каталог "Статии"
| Списание
Influence of home-scale freezing and storage on antioxidant properties and color quality of different garden fruits
M. Poiana; D. Moigradean; E. Alexa
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Година на издаване
- 2010
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. pg. 163-171 : 2 фиг
- Том
- XVI
- Ключови думи
- fruits, vitamin C, polyphenols, antioxidant activity, anthocyanins, color indices, freezing
Допълнителна информация
- Забележка
- 4 табл, библ
- Системен №
- 119285