Каталог "Статии"
Novel genetic Tools for Improving Food Cultures = Нови генетични способи за подобряване консервирането на хранителни култури
Детайли
- Източник
- Farm & Food
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 32-34 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 12
- Ключови думи
- храни, консервиране, генетика, гени трансфер, бактерии, киселина млечна
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Описани са генетични аспекти на консервирането на храни чрез използването на стартерни култури на базата на бактерии на млечната киселина.
- Системен №
- 113528