Каталог "Статии"
| Списание
Secundaerkontaminationen im Abfuelbereich = Вторична контаминация с вредни микроорганизми при бутилирането на пивото
Детайли
- Източник - периодично издание
- BRAUWELT
- Година на издаване
- 1994
- Пор.№
- 16
- Страници
- с. 686-690,692-695 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 134
- Ключови думи
- пивоварна промишленост, микроорганизми, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Разглеждат се причините за вторичното замърсяване с болестотворни микроорганизми на пивото. Дадени са наименованията на бактериите, връзката между замърсяването и бутилкопълначното отделение и рекламациите за пивото. Дадени са методи за доказване на вторичнита контаминация с бактерии, вредни за пивото.
- Системен №
- 97841