Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Ключови думи
, ,
Допълнителна информация
Анотация
Химичният състав и качеството на млякото определят неговата хранителна стойност и технологични свойства. Млечните белтъчини са най-ценните в технологично и хранително отношение. Установена е праволинейна зависимост между титруемата киселинност на пробите кисело млако и съдържанието на остатъчни количества олово в тях.
