Каталог "Статии"
Un capteur pour predire l'affinage du fromage = Датчик за следене узряването на сиренето
Детайли
- Източник
- La Revue de l'industrie agroalimentaire
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 583
- Страници
- с. 90-91 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- сирене, датчик, анализ, качество, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. фр.
- Анотация
- Датчикът, използван при производството на сирене, позволява да се контролира лесно качеството на сирното тесто във всички технологични етапи от сгъстяването на млякото до узряването на сиренето. Монтиран от външната страна на продукта, датчикът позволява да се оцени качеството без да се наруши целостта му.
- Системен №
- 105044