Un capteur pour predire l'affinage du fromage = Датчик за следене узряването на сиренето
Детайли
Източник
La Revue de l'industrie agroalimentaire
Година на издаване
1998
Пор.№
583
Страници
с. 90-91 : фиг.
Класификационен индекс
УДК
Значение
Ключови думи
, , , ,
Допълнителна информация
Забележка
рез. фр.
Анотация
Датчикът, използван при производството на сирене, позволява да се контролира лесно качеството на сирното тесто във всички технологични етапи от сгъстяването на млякото до узряването на сиренето. Монтиран от външната страна на продукта, датчикът позволява да се оцени качеството без да се наруши целостта му.
