Каталог "Статии"
Sortendifferenziurung bei gerste und malz mit der polymerase chain reaction /PCR/ = Разграничаване на сортовете ечемик и малц чрез полимеразна верижна реакция /PCR/
Детайли
- Източник - периодично издание
- BRAUWELT
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 37
- Страници
- с. 1680-1684 : фиг. ,табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 138
- Ключови думи
- ечемикмалц, сортове, качество, определяне, методология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. нем.
- Анотация
- Разликата в качеството на различните сортове ечемик е значителна. Смесването им води до технологични проблеми. Проверката на чистотата на сорта малц е доста трудна с досегашните методи. Като алтератива се предлага PCR-метод, който разграничава сортовете малц на базата на тяхната ДНК-структура.
- Системен №
- 105953