Каталог "Дисертации"
| Дисетации
Науч. рък.: Ничо Иванов
Върху механизма на пигментообразуването под действие на нитратите и нитритите в сурово-сушените месни произведения ''Панагюрска луканка'' и бързозреещ колбас тип ''Средна гора''
Борислава ДиневаНауч. рък.: Ничо Иванов
Д/3714
Детайли
- Местоиздаване
- София
- Година на издаване
- 1977
- Страници
- 117 с.: табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение УЛ451 колбаси УЛ451 колбаси -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
- Забележка
- Изд. на МЗХП. ДСО ''Родопа'' и др Машинопис Библиогр. с. 105-117 Автореферат: 29 с.
- Системен №
- 137805