Каталог "Статии"
| Списание
Food emulsions with amidated pectin from celery (Apium graveolens var. rapaceum D.C.) tubers
Iv. Petrova; N. Petkova; M. Ognyanov; Ap. Simitchiev; M. Todorova; P. Denev
Детайли
- Година на издаване
- 2017
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 246-250
- Том
- 9
- Ключови думи
- celery, amidated pectin, IR-FT spectra, emulsions, rheology
Допълнителна информация
- Системен №
- 131140
- Website
- http://agriscitech.eu/wp-content/uploads/2017/09/015.pdf