Каталог "Статии"
Экология, стресс и пищевые добавки = Екология, стрес и хранителни добавки
Детайли
- Източник
- ПИЩЕВАЯ ПРОМЬIШЛЕННОСТЬ
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 12
- Страници
- с. 6-7 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- хляб, хлебни изделия, диетични свойства, екология, стрес, хранителни добавки, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Разработени са рецептури и специални технологии за хлебни изделия с лечебно-профилактично предназначение, обогатени с калций. За населението от екологично застрашените райони в Русия най-перспективно е използването на маслена форма на бетакаротин при производството на хлебни изделия.
- Системен №
- 100739