Каталог "Статии"
| Списание
Ценная пищевая добавка = Ценна хранителна добавка
Детайли
- Източник
- САХАРНАЯ СВЕКЛА
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 10
- Страници
- с. 22
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- захарно цвекло, пенообразувател, дифузионен сок, хранителна стойност, органолептични показатели, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Предлага се използването на захарното цвекло като добавка в хранителните продукти. В качеството на пенообразувател може да се използва дифузионен сок, концентриран до съдържание на сухо вещество 82 процента. Добавката се използва успешно в консервната, сладкарската, млечната и други промишлености.
- Системен №
- 102621