Каталог "Статии"
| Списание
= Влияние на ултрафилтрацията върху някои физико-химични показатели на ябълковия сок
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 1995
- Пор.№
- 9/10
- Страници
- с. 16-18
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- ябълков сок, мембранни технологии, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- За да се избегнат нежеланите промени поради продължителната обработка по традиционните методи за производство на ябълков сок и за да се запазят натуралните качества на сока се използват мембранни технологии за филтриране и концентрация.
- Системен №
- 97369