Каталог "Статии"
= Активиране на лактопероксидазната система на краве мляко
Детайли
- Източник - периодично издание
- ВЕТЕРИНАРНА медицина
- Източник
- ВЕТЕРИНАРНА МЕДИЦИНА
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 20-22 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- мляко краве, лактивиране, съхраняване, температура, лактопероксидаза, технологии след прибирането, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- Лактивирането на лактопероксидазната система ( LPS ) в млякото оказва бактерициден ефект върху микроорганизмите през първите 24 часа от съхранението му при температура 5-7 оС.
- Системен №
- 104508