Каталог "Статии"
| Списание
Oil talk = Маслата и мазнините - разговор за тях
Детайли
- Източник
- FOOD MANUFACTURE
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 13 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 72
- Ключови думи
- масла, мазнини, добавки, хранене, хранителна промишленост, маслодобивна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Маслата и мазнините са важни хранителни добавки, които допринасят за подобряване на текстурата, физичните и химични характеристики, хранителната стойност и вкус. Посочва се значението на някои видове масла ( като рибни и други ) за здравословното хранене.
- Системен №
- 96226