Каталог "Статии"
| Списание
Comparison of physicochemical and functional properties of domestic and commercial tarhana in Turkey
O. Cagindi; Z. Aksoylu; N. Savlak; E. Kose
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Година на издаване
- 2016
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 324-330
- Том
- XXII
- Ключови думи
- commercial tarhana, fermented cereal, functional properties, quality, traditional domestic tarhana, Turkey
Допълнителна информация
- Системен №
- 129051