Каталог "Статии"
| Списание
Ефект от включването на растителни добавки върху структурните и механични свойства на сготвени месни колбаси
Мария Момчилова
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2023
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 55-67
- Том
- 26
- Ключови думи
- месни подукти, текстура, стабилност на емулсията, доматен прах, брашно от киноа
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0489 - Print
- Системен №
- 154030
- Website
- https://jmabonline.com/bg/article/0EXsIFKs6TWpY8BtcE84