Каталог "Статии"
| Списание
Possibilities for Reducing Nitrites in Cooked Sausages Via Biologically Active Substances
Nikolay Kolev; Lili Baleva
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2022
- Пор.№
- 1
- Страници
- p. 94-112
- Том
- 25
- Ключови думи
- natural antioxidants, cooked sausages, rose petals, by-products, color characteristics
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0489 - Print
- Системен №
- 153706
- Website
- https://jmabonline.com/en/article/01gakpP6xJTfhV1JXdte