Каталог "Статии"
Hodnoceni piva metodami senzoricke analyzy a plynove chromatografie = Оценяване на бирата чрез сензорен анализ и газ хроматография
Детайли
- Източник
- CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 245-249 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 18
- Ключови думи
- бира, анализ, съставки летливи, газхроматография, съхранение, пастьоризация
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ. , чеш.
- Анотация
- Съставът на 105 вида летливи съставки и техните промени при пастьоризация и съхранение е определян чрез газхроматографски анализ.
- Системен №
- 109771