Използване на йонизиращите лъчения в хранителната промишленост

Даниела Митева; Красимир Димов; Ели Цветкова

54958

Местоиздаване

София

Година на издаване

2008

Страници

96 с. : табл., ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
664. 039	664. 039 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
614. 3	614. 3 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Забележка: Библиогр. с. 91-95. - Авторите разкриват същността на традиционния метод на обработка на храните, като безопасна технология за намаляване риска от развалянето им. Тя се явява като елемент за производство на висококачествена продукция, обработка и подготовк облъчването с йонизиращи лъчения, влиянието му върху технологичните процеси в хранителната промишленост и методите за идентификация на такива продукти 9.60 лв.
Системен №: 2915
Предметни рубрики: Храни, Хигиена, Запазване

Митева, Д., Димов, К., Цветкова, Е. Използване на йонизиращите лъчения в хранителната промишленост. София: 2008 96 с. : табл., ил.

Митева, Д., Димов, К., Цветкова, Е. (2008) Използване на йонизиращите лъчения в хранителната промишленост, София: 96 с. : табл., ил.

Митева, Д., Димов, К., & Цветкова, Е. (2008). Използване на йонизиращите лъчения в хранителната промишленост. София: 96 с. : табл., ил.

Митева Д, Димов К, Цветкова Е. Използване на йонизиращите лъчения в хранителната промишленост. София: 2008. p. 96 с. : табл., ил.