Каталог "Статии"
| Списание
Le sucre amorphe: strukture obtention et importance dans les produits alimentaires = Аморфната захар: структура, получаване и значение в хранителните продукти
Детайли
- Източник - периодично издание
- INDUSTRIES alimentaires et agricoles
- Източник
- INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET AGRICOLES
- Година на издаване
- 949
- Пор.№
- 78
- Страници
- с. 499-505
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 112
- Ключови думи
- захар, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Представена е структурата на аморфната захар, която зависи от метода на получаване.
- Системен №
- 97032