Каталог "Статии"
| Списание
Microbiota of the fermented sausages: influence to product quality and safety
B. Milicevic; B. Danilovic; N. Zdolec; L. Kozachinski; V. Dobranic; D. Savic
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Година на издаване
- 2014
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 1061-1078
- Том
- XX
- Ключови думи
- fermented sausages, lactic acid bacteria, coagulase-negative staphylococci, safety, quality, quality
Допълнителна информация
- Системен №
- 127635