Каталог "Статии"
| Списание
Assessment of the effect of the technological processing and the storage term on the fatty acid composition of buffalo yoghurt
S. Ivanova; D. Miteva; I. Nacheva; Tsv. Tsvetkov
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Година на издаване
- 2011
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 269-276
- Том
- XVII
- Ключови думи
- биволско кисело мляко, млечни мазнини, мастни киселини, лиофилизация, гама стерилизация
Допълнителна информация
- Забележка
- 5 табл, библ
- Системен №
- 120363