Каталог "Статии"
= Характеристика на белтъчно-витаминни продукти, получени от отпадни пивни дрожди
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 11
- Страници
- с. 10-12 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- продукти белтъчно-витаминни, дрожди пивни
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. бълг., англ.
- Анотация
- Биохимичната характеристика и органолептична преценка на дрождевия автолизат и обезгорчените дрожди показва, че те представляват естествени белтъчно-витаминни продукти със специфичен вкус и аромат.
- Системен №
- 112889