Каталог "Статии"
| Списание
Biochemical changes in lipids of lyophilized meat foods during storage
L. Georgieva; Tsv. Tsvetkov
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Година на издаване
- 2008
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 357-360
- Том
- XIV
- Ключови думи
- freeze-drying, meat foods, lipids, oxidative processes
Допълнителна информация
- Забележка
- 1 табл, библ
- Системен №
- 121304