Каталог "Статии"
Antioxidacni komplex bioflavonoidu a kyseliny askorbove v jablkach /Malus pumila Mill. / = Антиоксидантен комплекс от биофлавоноиди и аскорбинова киселина в ябълки /Malus pumila Mill. /
Детайли
- Източник
- CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 153-158 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 18
- Ключови думи
- ябълка, антиоксиданти, киселина аскорбинова
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ. , чеш.
- Анотация
- Дискутира се върху влиянието на външните и вътрешни фактори върху съдържанието на полифенолния антиоксидант и връзката между полифенолното съържание и резистентността на ябълковите сортове.
- Системен №
- 108748