Каталог "Статии"
| Списание
Zur Thermostabilitaet von Laktoferrin in Kuhmilch = За термостабилността на лактоферин в кравето мляко
Детайли
- Източник
- WIENER TIERAERZTLICHE MONATSSCHRIFT
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 70-73 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 84
- Ключови думи
- краве мляко, технология, ветеринарносанитарна експертиза, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Статията разглежда денатурирането на млечния протеин и неговото обособяване в отделни фракции при кравето мляко.
- Системен №
- 100163