Микроелементният състав на селскостопанската продукция варира в зависимост от географските и геохимичните условия, а цинкът, медта, оловото и кадмият се концентрират в сулфидните отлагания. Определянето на съдържанието им в животинската продукция става чрез физико-химични методи, като най-разпространен е атомно-абсорбционният. Същност и приложение на този метод.