Каталог "Статии"
| Списание
Probiotics: new challenge for the next millenium = Пробиотиците: ново предизвикателство за следващото хилядолетие
Детайли
- Източник - периодично издание
- CANADIAN dairy
- Източник
- CANADIAN DAIRY
- Година на издаване
- 1994
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 12
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 76
- Ключови думи
- мляко, продукти, пробиотици, сирене, бактериални култури, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- Пробиотичните култури се използват все по-успешно в млечната промишленост. Напоследък намират приложение при производството на нови йогуртни продукти.
- Системен №
- 100405