Типичната карнобатска овца е дребна със закръглени и набити телесни форми, малка глава, подвижни уши. Овцете майки са без рога, а кочовете-със спираловидно навити рога, лицето и краката винаги черни, по-рядко в кафяво-черно. Вълната е мека, с кафеникав цвят. Има два типа овце - рудави ( с мека нежна вълна, цилиндрични щапели и затворено руно ) и кабарлявите ( с по-груба вълна, конусовидни щапели и отворено руно ). Овцете са с живо тегло 50 кг, а кочовете - 80 кг. Среден вълнодобив 3,3-7,1 кг.
