Einfluss der Ernaehrungsintensitaet auf ausgewaehlte Parameter der Schlachkoerper und Fleischqualitaet franzoesischer "Label"-Broiler = Влиянието на интензивността на хранене върху отделни параметри на трупа и качеството на месото от френската порода

Детайли

Източник

ARCHIV FUER GEFLUEGELKUNDE

Година на издаване

1997

Пор.№

Страници

с. 110-116 : табл.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Z	Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Том

Ключови думи

гъски, хранене, месо, качество, животновъдство и ветеринарна медицина

Допълнителна информация

Забележка: библ. рез. англ.
Анотация: Проучено е качеството на гъшето месо от заклани гъски от породата "Лабел", хранени с балансирана дажба на суров протеин 200 г/кг. След клането е проведен кланичен анализ. Теглото на гъските е 2000 г, като гърдите са 21 процента, а бедрата - 34, 3 процента от кланичното тегло. Проведени са органолептични изследвания за цвят, сила на срязване, загуби при печене и др.
Системен №: 101516

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Einfluss der Ernaehrungsintensitaet auf ausgewaehlte Parameter der Schlachkoerper und Fleischqualitaet franzoesischer "Label"-Broiler = Влиянието на интензивността на хранене върху отделни параметри на трупа и качеството на месото от френската порода. 1997 с. 110-116 : табл.

(1997) Einfluss der Ernaehrungsintensitaet auf ausgewaehlte Parameter der Schlachkoerper und Fleischqualitaet franzoesischer "Label"-Broiler = Влиянието на интензивността на хранене върху отделни параметри на трупа и качеството на месото от френската порода, с. 110-116 : табл.

(1997). Einfluss der Ernaehrungsintensitaet auf ausgewaehlte Parameter der Schlachkoerper und Fleischqualitaet franzoesischer "Label"-Broiler = Влиянието на интензивността на хранене върху отделни параметри на трупа и качеството на месото от френската порода. с. 110-116 : табл.