Каталог "Статии"
Пищевые волокна и новые продукты питания = Хранителните влакнини и новите продукти за хранене
Детайли
- Източник
- ВОПРОСЬI ПИТАНИЯ
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 35-41 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- влакнини, продукти хранителни, технология, хранене диетично, рецептури, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. рус., англ.
- Анотация
- През последните години е особено актуално включването на хранителните влакнини в ежедневното хранене. Това се постига чрез включване в диетите на плодове, зеленчуци, специални видове хляб, както и добавянето на концентрати от хомогенни и хетерогенни хранителни влакнини в различни рецептури.
- Системен №
- 105120