Каталог "Статии"
| Списание
= Пълненето - ключов процес за външния вид на колбасите
Детайли
- Източник
- МЕСО И МЕСНИ ПРОДУКТИ
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 10-11
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- колбаси, пълнене, външен вид, качество, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Техническото развитие при пълненето, порционирането и клипсоването са допринесли за създаването на нови продуктки с добро качество. В статията са дадени предимствата на машините при тези процеси.
- Системен №
- 102829