Каталог "Статии"
= Клане по твърдо установени правила
Детайли
- Източник
- МЕСО И МЕСНИ ПРОДУКТИ
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 158-160
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- клане, кланици, хигиена
Допълнителна информация
- Анотация
- Разглеждат се най-важните процеси при клането на животните. Набляга се на първо място на хигиената в кланиците - подът и стените да са лесни за дезинфекция, а вратите и прозорците да са устойчиви на корозия. Обръща се внимание на охлаждащите системи.
- Системен №
- 106263
![Национална конференция с международно участие на тема: „Биологични растениевъдство, животновъдство и храни”, [27-28 ноември 2014 г., Троян] [Електронен ресурс] : доклади, постери](https://eclipse.agriacad.bg/storage/img/52/1006/T0156348.jpg)