Каталог "Статии"
Натуральные красители из зеленых плодов грецкого ореха = Натурални оцветители от зелената обвивка на плода на ореха
Детайли
- Източник
- ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЬIРЬЯ
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 53
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- оцветители, ароматизатори, суровини, орехи, екстракция, минерали, киселини, витамини, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Проведени са изследвания, които показват, че чрез последователна екстракция с различни разтворители може да се получат от обвивките зелен и жълтокафяв концентрат ( прилага се като оцветител и ароматизатор, като добавка, богата на биологично ценни вещества - минерални соли, органични киселини и витамин С ).
- Системен №
- 104142