Каталог "Статии"
= Българско олеиново слънчогледово масло
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 8-9 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- масло слънчогледово, състав
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Изследвани са някои характерни показатели и окислителната стабилност на произведеното у нас слънчогледово масло олеинов тип, с оглед практическото му приложение. Окислителната стабилност на това масло е около 1, 8 пъти по-висока от традиционно получаваното слънчогледово линолов тип и се доближава до този на маслиновото масло.
- Системен №
- 111616