Каталог "Статии"
| Списание
Lipid and protein oxidation during cooking in meat of lambs reared indoors and on pasture
T. Popova; P. Marinova
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Година на издаване
- 2013
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 590-594
- Том
- XIX
- Ключови думи
- meat, TBARS, carbonyls
Допълнителна информация
- Системен №
- 125441