Untersuchungen zur saisonalen Abhangigkeit der Haltbarkeit von Zuchtforellen (Oncorhynchus mykiss) wahrend der Eislagerung mittels der Qualitats-Index-Methode (QIM) an Ganzfisch und der Sensorik gegarter Filetproben

Anke Wunnenberg
Рецензент: F. Prof. Dr. Dr.

Д11021

Детайли

Местоиздаване

Berlin

Година на издаване

2008

Страници

IV, 153 с.: tab., ill., col. ill.

Класификационен индекс

УДК	Значение
639. 3	639. 3 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Допълнителна информация

Отрасъл: Селско стопанство. Общи въпроси
Забележка: Bibliogr. p. 117-139 Res. en engl
Системен №: 136676
Предметни рубрики: Риби - Екология

Действия

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Wunnenberg, A. Untersuchungen zur saisonalen Abhangigkeit der Haltbarkeit von Zuchtforellen (Oncorhynchus mykiss) wahrend der Eislagerung mittels der Qualitats-Index-Methode (QIM) an Ganzfisch und der Sensorik gegarter Filetproben. Berlin: 2008 IV, 153 с.: tab., ill., col. ill.

Wunnenberg, A. (2008) Untersuchungen zur saisonalen Abhangigkeit der Haltbarkeit von Zuchtforellen (Oncorhynchus mykiss) wahrend der Eislagerung mittels der Qualitats-Index-Methode (QIM) an Ganzfisch und der Sensorik gegarter Filetproben, Berlin: IV, 153 с.: tab., ill., col. ill.

Wunnenberg, A. (2008). Untersuchungen zur saisonalen Abhangigkeit der Haltbarkeit von Zuchtforellen (Oncorhynchus mykiss) wahrend der Eislagerung mittels der Qualitats-Index-Methode (QIM) an Ganzfisch und der Sensorik gegarter Filetproben. Berlin: IV, 153 с.: tab., ill., col. ill.

Wunnenberg A. Untersuchungen zur saisonalen Abhangigkeit der Haltbarkeit von Zuchtforellen (Oncorhynchus mykiss) wahrend der Eislagerung mittels der Qualitats-Index-Methode (QIM) an Ganzfisch und der Sensorik gegarter Filetproben. Berlin: 2008. p. IV, 153 с.: tab., ill., col. ill.