Държавното регулиране на цените в селското стопанство зависи от сложния икономически механизъм, включващ доходите на фермерите, структурата на селското стопанство и кредитирането. В статията е посочено как в САЩ в течение на години е фиксирана два вида структура. Едната е целева цена, която включва най-важните видове селскостопанска продукция, а другата е главна цена, където се гарантират доходи при самофинансиране и разширено производство във фермите. Ценовият механизъм е проследен и в ЕО.