Каталог "Статии"
In pursuit of meat quality = Качество на месото
Детайли
- Източник - периодично издание
- PIG PROGRESS
- Източник
- Pig progress
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 30-31 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 15
- Ключови думи
- месо свинско, качество, влакна мускулни
Допълнителна информация
- Анотация
- Изследване на характеристиките на мускулните влакна и структурата на свинското месо за установяване на вкусовите му качества и селекция в тази област.
- Системен №
- 106345