Bedeutung und Besonderheiten von Pferdefleisch als Nahrungsmittel

Jens WOHNER

Д9416

Местоиздаване

Berlin

Година на издаване

1999

Страници

253 p. с.: tab., ill.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Л92-106	Л92-106 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
П611-65	П611-65 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Забележка: Bibliogr. p. 205-252 Res. en angl.
Анотация: Представени са изследвания на конското месо като: хранителни стойности, ветеринарно-санитарна оценка, качество на месото и на фабрикати от него, консумацията му в страните от Европа и т. н.
Системен №: 134856
Предметни рубрики: Месо и месни продукти - Качество, Коне - продуктивност

WOHNER, J. Bedeutung und Besonderheiten von Pferdefleisch als Nahrungsmittel. Berlin: 1999 253 p. с.: tab., ill.

WOHNER, J. (1999) Bedeutung und Besonderheiten von Pferdefleisch als Nahrungsmittel, Berlin: 253 p. с.: tab., ill.

WOHNER, J. (1999). Bedeutung und Besonderheiten von Pferdefleisch als Nahrungsmittel. Berlin: 253 p. с.: tab., ill.

WOHNER J. Bedeutung und Besonderheiten von Pferdefleisch als Nahrungsmittel. Berlin: 1999. p. 253 p. с.: tab., ill.