Каталог "Статии"
| Списание
Testing of Scanner and Colour-Meter for Observation of Changes during Storage of Two Selected Foods = Изследван на измененията във вкуса и цвета на два избрани хранителни продукта по време на съхранението им
Детайли
- Източник
- CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 203-208 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 20
- Ключови думи
- шунка варена, банани, цвят, миризма, съхранение, изменения
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. чешки
- Анотация
- Направен е тест, при който е установено, че цветт, миризмата и общият вид на два продукта - варена шунка и банани, се съхраняват до определен период от време и по-ниски температури.
- Системен №
- 116645