Основни методи за запазване на хранителните продукти чрез опаковане, са опаковането под вакуум и в регулируема и модифицирана газова среда. Световна тенденция е намаленото използване на химични консерванти и метални кутии и увеличено търсене на пресни охладени, обезводнени и замразени продукти.
![Национална конференция с международно участие на тема: „Биологични растениевъдство, животновъдство и храни”, [27-28 ноември 2014 г., Троян] [Електронен ресурс] : доклади, постери](https://eclipse.agriacad.bg/storage/img/52/1006/T0156348.jpg)