Каталог "Статии"
| Списание
Relationships between pH values and some physico-chemical and colour traits of quail breast meat
A. Genchev; H. Lukanov
Б 2465
Детайли
- Източник - периодично издание
- AGRICULTURAL science and technology
- Година на издаване
- 2023
- Пор.№
- 4
- Страници
- p. 78-83
- Том
- 15
- Ключови думи
- domestic quails, breast muscle, correlations, pH, WHC, WAC, L*a*b*
Допълнителна информация
- ISSN
- 1313-8820 - Print, 1
- Системен №
- 152904
- Website
- https://agriscitech.eu/relationships-between-ph-values-and-some-physico-chemical-and-colour-traits-of-quail-breast-meat/