Все по-голяма популярност в САЩ придобиват т. н. ориенталски зеленчуци - китайско зеле, горчица, японски патладжан, снежен грах, треви, салати. Описват се различните видове източни зеленчуци и се обсъждат проблемите, свързани с отглеждането им - торене, растителна защита и др.