Каталог "Статии"
Zawartosc roznych postaci bialka w mace pszennej i pszenzytnej = Съдържание на различни форми на протеин в брашно от пшеница и в брашно от тритикале
Детайли
- Източник
- Roczniki nauk rolniczych. Ser. A. Produkcja roslinna
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 1-2
- Страници
- с. 63-70 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 112
- Ключови думи
- пшеница, тритикале, сортове, брашно, протеини, преработка на селскостопански продукти, хранене на човека
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ. , рус.
- Анотация
- Представени са резултатите от изследванията на сортове пшеница и на сортове хексаплоидно тритикале. Установено е, че сортовете тритикале съдържат сходно количество на общите протеини в сравнение с пшеницата. Брашното от тритикале съдържа по-голямо количество разтворим протеин в оцетна киселина и SDS в сравнение с брашното от пшеница.
- Системен №
- 101091