Каталог "Статии"
Sweeteners - a matter of taste = Подсладителите в някои храни
Детайли
- Източник - периодично издание
- FOOD engineering international
- Източник
- Food engineering international
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 49-52 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 24
- Ключови думи
- подсладители, напитки безалкохолни, шоколад, кейкове, тагатоза, сукралоза, неотан
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. нем. англ. , исп.
- Анотация
- Разглеждат се особеностите при използването на подсладители в безалкохолни напитки, тестени продукти, шоколади, както и подсладителите на бъдещето /тагатоза, сукралоза, неотан/.
- Системен №
- 106779