Каталог "Статии"
| Списание
Proteolytic modifications in pork fillet and shank during storage
Gassan Koklu; Ozgur Yilmaz
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Година на издаване
- 2005
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 265-271
- Том
- XI
- Ключови думи
- salt soluble proteins, urea soluble proteins, fillet, shank
Допълнителна информация
- Забележка
- библ
- Системен №
- 124804
Действия
Виж още
Proteolytic modifications in pork fillet and shank during storage
V. Tsvetkova; L. Georgieva; L. Angelov; T. Marinova (2005)