Каталог "Статии"
The international egg pasteurization manual = Международна среща по пастьоризация на яйцата
Детайли
- Източник - периодично издание
- EGG industry
- Източник
- Egg industry
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 32
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 107
- Ключови думи
- яйца, замърсяване, салмонела, пастьоризация
Допълнителна информация
- Анотация
- Използване на методите ( топлина+водороден прекис, посоляване на жълтъка и цялото яйце, добавяне на захар ) за ограничаване наличието на S. entertidis по яйцата.
- Системен №
- 113997