Каталог "Статии"
| Списание
Principe et methode de mesure du potential d'oxidoreduction dans les vins = Принцип и метод на измерване на оксиредукцията във вината
Детайли
- Източник
- BULLETIN DE L'O. I. V.
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 785-786
- Страници
- с. 617-633 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 69
- Ключови думи
- винарство, вина, оксиредукция, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. фр. , англ.
- Анотация
- Методът за измерване на оксиредукцията във вината дава три предимства: практичност, прецизност и стабилност.
- Системен №
- 95647