ВЪВЕДЕНИЕ в теорията и практиката за осигуряване качеството и безвредността на храните

Програма Сократ/Еразмус

Стоян Танчев
Ред.: С. Танчев

ВЪВЕДЕНИЕ в теорията и практиката за осигуряване качеството и безвредността на храните

II5033

Детайли

Местоиздаване

Пловдив

Година на издаване

2002

Страници

170 с. : табл., сх.

Класификационен индекс

УДК	Значение
664	664 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Допълнителна информация

Забележка: Библиогр. с. 170. - Дефинира понятието качество и критериите от които то зависи. Описани са математико-статистическите методи чрез които могат да се преценяват показателите на качеството и безвредността, а също контролиране на технологичните процеси. Дад показатели на качеството и проверяване автентичността на храните. Разгледани са проблемите за тоталното осигуряване и управление на качеството и на системата за осигуряване безвредността на храните т. нар. НАССР-система.
Системен №: 1827
Предметни рубрики: Храни, Контрол, Качество

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Танчев, С. ВЪВЕДЕНИЕ в теорията и практиката за осигуряване качеството и безвредността на храните. Пловдив: 2002 170 с. : табл., сх.

Танчев, С. (2002) ВЪВЕДЕНИЕ в теорията и практиката за осигуряване качеството и безвредността на храните, Пловдив: 170 с. : табл., сх.

Танчев, С. (2002). ВЪВЕДЕНИЕ в теорията и практиката за осигуряване качеството и безвредността на храните. Програма Сократ/Еразмус. Пловдив: 170 с. : табл., сх.

Танчев С. ВЪВЕДЕНИЕ в теорията и практиката за осигуряване качеството и безвредността на храните: Програма Сократ/Еразмус. Пловдив: 2002. p. 170 с. : табл., сх.