664 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
ISBN
954-24-0030-6
Забележка
Библиогр. с. 170. - Дефинира понятието качество и критериите от които то зависи. Описани са математико-статистическите методи чрез които могат да се преценяват показателите на качеството и безвредността, а също контролиране на технологичните процеси. Дад показатели на качеството и проверяване автентичността на храните. Разгледани са проблемите за тоталното осигуряване и управление на качеството и на системата за осигуряване безвредността на храните т. нар. НАССР-система.
Танчев, С. ВЪВЕДЕНИЕ в теорията и практиката за осигуряване качеството и безвредността на храните. Пловдив: Акад. изд. на ВИХВП, 2002 170 с. : табл., сх. 954-24-0030-6.
Танчев, С. ВЪВЕДЕНИЕ в теорията и практиката за осигуряване качеството и безвредността на храните. Пловдив: Акад. изд. на ВИХВП, 2002 170 с. : табл., сх. 954-24-0030-6.
Танчев, С. (2002) ВЪВЕДЕНИЕ в теорията и практиката за осигуряване качеството и безвредността на храните, Пловдив: Акад. изд. на ВИХВП 170 с. : табл., сх. 954-24-0030-6.
Танчев, С. (2002). ВЪВЕДЕНИЕ в теорията и практиката за осигуряване качеството и безвредността на храните. Програма Сократ/Еразмус. Пловдив: Акад. изд. на ВИХВП, 170 с. : табл., сх.
Танчев С. ВЪВЕДЕНИЕ в теорията и практиката за осигуряване качеството и безвредността на храните: Програма Сократ/Еразмус. Пловдив: Акад. изд. на ВИХВП; 2002. p. 170 с. : табл., сх. ISBN: 954-24-0030-6.
